Proponowane przez Komisję Europejską rozwiązania zawarte w strategii „Od pola do stołu” w kompleksowy sposób zmieniają rynek żywnościowy w UE. Nie jest to jednak rewolucja, a raczej ewolucja, której celem jest m.in. powrót do produkcji żywności w zgodzie z naturą i z mniejszą szkodliwością dla środowiska – napisali w podsumowaniu autorzy raportu Strategia „Od Pola do stołu” w sektorze przetwórstwa spożywczego.