Drodzy Czytelnicy

Przez ostatni kwartał dużo się działo. Było więc o czym pisać w naszym magazynie, którego kolejny numer jest już na rynku. Dzięki działaniom Związku Polskie Mięso ,,kropkę nad i” postawiono w sprawie opłat BSE. Opublikowano bowiem rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, które wprowadziło niższe stawki za badania (o czym więcej na str.13). Ponadto polscy producenci zyskali wreszcie zielone światło w temacie certyfikacji GTS (str.14). Omawiając działalność Związku Polskie Mięso, nie można pominąć również wydarzeń dotyczących systemu jakości PQS, którego Związek jest współautorem. Właśnie otrzymaliśmy wyniki badań oceniających skuteczność kampanii informacyjnej Pork Quality System, o czym więcej przeczytacie Państwo w dziale Z działalności Związku na stronie 12. ZPM rozpoczął też działania promocyjne PQS w sieciach, które są uzupełnieniem kampanii informacyjnej (str.13). Wspominając o Systemie Jakości Mięsa Wieprzowego PQS, nie można pominąć również naszej fotorelacji ze śniadania prasowego (str.28-29).

Związek Polskie Mięso, w odpowiedzi na apel prof. Stanisława Kowalczyka (Wywiad Numeru, str. 10), rozpoczął w nowym roku rozmowy z GIJHARS na temat ujednolicenia terminologii związanej z produkcją przetworów mięsnych. ZPM zamierza nakłonić przedstawicieli innych związków branżowych do tej inicjatywy. Stworzenie ujednoliconych norm i wytycznych wpłynęłoby znacząco na poprawę jakości wyrobów mięsnych i zdecydowanie poprawiłoby wizerunek polskiej branży mięsnej na arenie międzynarodowej.

W ostatnim czasie branża pochłonięta została sprawą solną. Afera uderzyła w cały przemysł spożywczy, ale niestety najbardziej (za sprawą pomówień i niefortunnych skojarzeń) dotknęła branży mięsnej, która stała się kozłem ofiarnym całej sytuacji. Stanowiska firm mięsnych od początku zaciekle bronił Związek Polskie Mięso, o czym więcej przeczytacie Państwo na str. 17.

Mamy nadzieję, że cała ,,afera solna” przeminie bez większych strat dla wizerunku polskiej żywności, czego wszystkim Czytelnikom życzę, dołączając również życzenia z okazji zbliżających się Świąt Wielkiej Nocy.

Katarzyna Oponowicz

redaktor naczelna