Polskie mięso

Wyniki XXXVII KONKURSU DNI PRZEMYSŁU MIĘSNEGO

admin — Thu, 17 May 2012 15:55:27 +0000

„Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym” WIOSNA 2012

Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego Oddział Technologii Mięsa i Tłuszczu, dawniej Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego zorganizował po raz trzydziesty siódmy KONKURS pod tytułem „Produkty najwyższej jakości w przemyśle mięsnym” WIOSNA 2012.
KONKURS WIOSNA 2012 obejmował następujące grupy wędliny: kiełbasy (z wyłączeniem kiełbas suchych i podsuszanych), produkty blokowe (drobno, średnio i grubo rozdrobnione, rolady), wędliny podrobowe (wątrobianki, pasztetowe, kiszki, salcesony), mięso kulinarne, wyroby garmażeryjne (w tym dania gotowe), galarety mięsne i mięsno-warzywne, konserwy pasteryzowane i sterylizowane (mięsne, drobiowe, podrobowe) w ilości 134 próbek zgłoszonych z 37 firm. Ocenę konkursową przeprowadzono w dniach 15 i 16 marca br. w Oddziale Technologii Mięsa i Tłuszczu IBPRS w Warszawie.

Przedmiotem oceny były następujące mięsa kulinarne i produkty mięsne:
59 szt. próbek kiełbas, w tym: 16 szt. kiełbas homogenizowanych, 6 szt. kiełbas drobno rozdrobnionych, 31 szt. kiełbas średnio rozdrobnionych, 6 szt. kiełbas grubo rozdrobnionych,
12 szt. próbek produktów blokowych, w tym: 4 szt. produktów blokowych średnio rozdrobnionych, 4 szt. produktów blokowych grubo rozdrobnionych, 1 szt. studzieniny, 3 szt. produktów blokowych,
13 szt. próbek wędlin podrobowych, w tym: 4 szt. salcesonów, 5 szt. pasztetowych, 4 szt. kiszek,
43 szt. próbek wyrobów garmażeryjnych i garmażeryjnych kulinarnych, w tym: 14 szt. mięs kulinarnych, 3 szt. mięs mielonych, 2 szt. flaków, 1 szt. gulaszu, 5 szt. zup, 2 szt. pieczeni, 4 szt. pasztetów, 3 szt. zestawów obiadowych, 2 szt. pierogów i 7 szt. innych produktów,
7 szt. konserw sterylizowanych.

Dyplomy otrzymały m.in. Firmy zrzeszone w Związku Polskie Mięso:

Zakłady Mięsne PAMSO S.A. w Pabianicach za sortymenty: kiełbasa podwawelska, pasztet wiejskie smaki, kiełbasa parówkowa, kiełbasa piwna, pierogi z mięsem.

Zakłady Mięsne „Łmeat- Łuków” S.A. w Łukowie za sortymenty: przekąska tatarska, mięso z czosnkiem w galarecie, mięso z łopatki w galarecie, boczek plastry w galarecie.

Grupa ANIMEX S.A. Oddział w Starachowicach za sortymenty: luksusowa przekąska wędzona Krakus, kiełbasa biała surowa, szynka blok.

Grupa ANIMEX S.A. Oddział w Morlinach za sortymenty: Berlinki Viva, Gawroszki z serem i bekonem.

AGRO-HANDEL Sp. z o.o. w Mościszkach za sortymenty: kiełbasa z czosnkiem niedźwiedzim, kiełbasa jak za Gierka.

Zakłady Mięsne „OLEWNIK – BIS” Sp. z o.o. w Świerczynku za pasztet z gęsiną ze starej wędzarni.

Nagrodzone produkty w Konkursie mogą być znakowane znakiem towarowym „Produkty najwyższej jakości” WIOSNA 2012.

Monitorowania parametrów środowiskowych w łańcuchów dostaw zwierząt

admin — Thu, 17 May 2012 15:21:17 +0000

W dniu 16 marca 2012 Amerykański Departament Rolnictwa (USDA) oraz Inspekcja Zdrowie Roślin i Zwierząt (APHIS) opublikowały na stronie rządu Stanów Zjednoczonych propozycję reguł dotyczących (BSE) – Przywóz bydła i produktów bydlęcych. Projekt wniosku był otwarty do konsultacji społecznych do 15 maja 2012 roku. Projekt ten w skrócie zawiera następujące propozycje:
- USA proponuje zmiany istniejących przepisów amerykańskich i zmianę warunków przywozu bydła, produktów bydła oraz produktów ubocznych, dopasowując je do zaleceń OIE.
- USA proponuje dopasowanie amerykańskich przepisów BSE do struktury klasyfikacji regionów ryzyka BSE do tego, jak to robi OIE. Taka klasyfikacja opiera się na ogólnej ocenie ryzyka BSE w danym regionie, w tym identyfikacji statusu kraju zagrożenia BSE: znikome, kontrolowane, nieokreślone ryzyko.
-Wszystkie kraje otrzymają od USA status nieokreślonego ryzyka BSE (i nie będą eksportować do USA), chyba że otrzymają oficjalnie status znikomego lub kontrolowanego ryzyka.
-Proponowany przepis pozwoli USA na prowadzenie własnej oceny, kiedy uzna to za konieczne, np. kiedy kraj nie jest jeszcze sklasyfikowana przez OIE pod kątem ryzyka BSE i wnioskuje, żeby USA przeprowadziło ocenę ryzyka przy użyciu kryteriów równoważnych ze stosowanymi przez OIE.

Uwagi UECBV na temat proponowanych przez USA zasad:
Organizacja UECBV popiera projekt dostosowania amerykańskich standardów do zaleceń OIE w celu umożliwienia przywozu do USA bydła i produktów według standardów międzynarodowych OIE . Niemniej jednak, UECBV żałuje, że propozycja USA pojawiła się tak późno.
Przyjęcie i realizacja projektu pozwoli na bardziej zrównoważony handel między USA i UE w sektorze wołowiny. UECBV chcieliby wyrazić swoją silną wolę, żeby proponowane przepisy zostały przyjęte i wdrożone niedługo po okresie konsultacji publicznych, biorąc pod uwagę fakt, że międzynarodowe standardy OIE zostały przyjęte w 2005 roku. USA uniknie w ten sposób stosowania w dalszym ciągu ekonomicznych uprzedzeń.

OIE: Rewizja listy państw członkowskich w zakresie statusu ryzyka BSE

Podczas 80-tej Sesji Zgromadzenia Ogólnego Światowej Organizacji Zdrowia Zwierząt (OIE), które odbędzie się w Paryżu w dniach 20 – 25 maja 2012, powinno dojść do zrewidowania listy krajów członkowskich OIE określającej status ryzyka BSE zgodnie ze sprawozdaniem Grupa ad hoc w sprawie oceny statusu BSE.

W skrócie, Grupa ad hoc oceniła 10 państw członkowskich OIE pod kątem statusu BSE i zgodził się polecić następujące kraje członkowskie:

· Kraje o znikomym ryzyku BSE: Austria, Belgia, Brazylia i Kolumbia.
· Kraje o kontrolowanym ryzyku BSE: Chorwacja i Nikaragua.
· W przypadku pozostałych 4 krajów członkowskich, wnioski nie zostały zatwierdzone i odesłane do krajów członkowskich z sugestią podjęcia działań, które muszą być podjęte w celu spełnienia określonych wymagań.

Jeśli rekomendacja zostanie zatwierdzona przez Sesję Generalną OIE, Komisja Europejska zmieni decyzję Komisji 2007/453/WE z UE, ustanawiając status państw członkowskich, krajów trzecich lub regionów odnośnie ryzyka wystąpienia BSE. Jeśli tak, to w dniu wejścia w życie zmienionej decyzji, Brazylia będzie mógła wznowić certyfikację wołowiny na rynku UE.

Opracował: Tomasz Mocarski

Kontyngenty na wołowinę stosowanie nowej zasady ,,first come, first served”

admin — Tue, 15 May 2012 07:23:34 +0000

Do tej pory TRQ jest administrowana na mocy przepisów ustanowionych w rozporządzeniu (WE) nr 620/2009, ustalającym zarządzanie kontyngentem taryfowym na przywóz wołowiny wysokiej jakości z zastosowaniem zasady symultanicznej oceny.
Komisja uważa, że niedawne doświadczenia z administracją kontyngentami taryfowymi wymaga poprawy. Zarazem drugiej stwierdza, że doświadczenie innych sektorów rolnych w stosowaniu zasady „kto pierwszy, ten lepszy” (first come, first served) było pozytywne. Dlatego w interesie uproszczenia procedur administracyjnych oraz w celu uniknięcia spekulacji służby unijne proponują, że kontyngenty wołowiny wysokiej jakości pochodzącej z krajów trzecich powinny być administrowane zgodnie z art 308a-308c (1) Rozporządzenia (EWG) nr 2454/93 z 2 lipca 1993 r. ustanawiające przepisy wykonawcze do rozporządzenia Rady (EWG) nr 2913/92 ustanawiające Wspólnotowy Kodeks Celny, który określa zasady zarządzania kontyngentami taryfowymi zgodnie z z porządkiem chronologicznym, tj. wg dat przyjęcia zgłoszeń celnych [tj. "First come, first served" (FCFS) System].
Celem załączonego dokumentu jest wprowadzenie systemu od 1 lipca 2012 roku.

Projekt jest w porządku obrad posiedzenia Komitetu Zarządzającego, które odbędzie się w środę 16 maja.

Właściwe organy niektórych państw członkowskich wyrażają pisemne zastrzeżenia do DG ds. Rolnictwa i poproszą o odroczenie głosowania (Niemcy, Holandia i Wielka Brytania, Francja). Powinny do nich dołączyć Irlandia i Włochy .

Krajowe federacje pozostałych państw członkowskich, a zwłaszcza Danii i Hiszpanii zostały wezwane do podjęcia działań, tak aby ich delegaci, którzy będą uczestniczyć w posiedzeniu w dniu 16 maja wsparli tych, którzy sprzeciwiają się projektowi.